黑胡椒猪排铁板面
这份藏在我心里面的味道，献给【少女时代的我及一起奋斗的战友们】。高中每天往来家里与学校间，面对大学联考的压力，唯一的舒压方式就是和好同学们到牛排店点一份带着大份量铁板面的猪排餐，大口吃饭、痛快聊天，所有的烦恼通通不见。多年之后，每每经过牛排店，闻到阵阵黑胡椒酱的香气，就想到那段美好的少女青春岁月。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丝、蒜头切片备用
- 第二步：
锅热之后关小火，放入一块奶油让它慢慢融化
- 第三步：
先放入蒜头爆香之后再放入洋葱拌炒
- 第四步：
待洋葱软了之后放入2.5碗水（高汤更好），再放入1大匙黑胡椒、2小匙盐
- 第五步：
加入1大匙酱油增色，盖上锅盖中小火煨煮
- 第六步：
约十分钟，所有食材均软透之后，尝试味道咸度足够，加入一大匙的面粉勾欠(面粉一边加一边拌才不会结块，也可以另外加少许水拌匀再倒入锅内)
- 第七步：
猪肉片事先以米酒稍后醃过后再裹上面粉
- 第八步：
放入锅内煎熟即可取出
- 第九步：
准备好面条
- 第十步：
准备一锅水，水滚之后放入面条。五木拉面一盒里有四片，我们四人使用三片刚好。大约3分钟之后面条熟了之后依个人喜好的软硬度增减时间即可捞出备用
- 第十一步：
放入面条、猪肉片及烫熟的玉米笋，淋上黑胡椒酱，超好吃的铁板面即可上桌囉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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