香烤猪排佐仙人掌果酸甜酱
仙人掌果实可说是新兴的一种营养食物，由于富含纤维素、微量元素，以及抗氧化活性，可以抗氧化、养颜护肤，还能祛湿退热，很适合在炎炎夏日食用。利用绿色的仙人掌果肉，与无花果干、姜泥和苹果醋，制作出酸中带点甜、甘里带点苦的特殊口味，搭配煎、烤得恰到好处的香软小里肌，绝对能提振夏日的食欲。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
仙人掌果去皮切小丁，无花果干切小丁。
- 第二步：
- 第三步：
将仙人掌果、无花果干、姜泥、苹果醋、糖、盐，入锅煮滚后转小火煮至仙人掌稍软为止，完成仙人掌果酸甜酱。
- 第四步：
- 第五步：
小里肌肉表面洒上盐与黑胡椒，平底锅热油，将猪排周围煎上色，放入烤盘，以190度C烤25分钟（猪肉中心温度68度C），烤好后的猪肉静置10分钟后，切成厚1-1.5cm的片状。 - 第六步：
- 第七步：
猪排切大块盛盘，铺上仙人掌果酸甜酱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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