香烤猪排温沙拉佐蜂蜜芥末红酒醋酱
可以当成正餐的一道温沙拉，吃起来风味十足，各种食材搭配相得益彰，像百老汇歌舞剧一样精彩丰富！烤过的猪排与甜椒让整盘沙拉温暖起来，吃完有满满的饱足感也有低卡路里的健康营养，保证男生女生都喜爱的一道料理，欢迎试试看！ 更多食谱与料理故事请来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉洗净后用菜刀或肉锤敲打至面积变大，肉质会比较软嫩
- 第二步：
- 第三步：
用“一匙酱油＋适量黑胡椒”抓醃3-5分钟，烤箱200度C预热15分钟后，烤10分钟，翻面，再烤5分钟，取出用刀子切开确认全熟就ＯＫ
- 第四步：
- 第五步：
将彩椒(我刚好冰箱剩下半颗，如果用整颗也是一样的)放在瓦斯炉火上烤，烤的过程稍微翻面，让全部表皮都焦黑
- 第六步：
- 第七步：
差不多表皮都焦黑后，就用冷水冲洗，轻松将皮剥除，然后去除里面的籽，切成小长条备用
- 第八步：
- 第九步：
青苹果可以依照个人喜好保留外皮，我是选择削皮，削皮后先泡在盐水里，以免氧化让颜色变黑 - 第十步：
- 第十一步：
【制作沙拉酱】将橄榄油与红酒醋混合均匀，加入芥末酱后，测试一下味道，再慢慢加入蜂蜜来中和掉红酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增减（沙拉酱忘记照相就淋上去了，从照片可看出光泽与芥末籽） - 第十二步：
- 第十三步：
【组合沙拉】萝蔓心洗净切块，牛番茄切圆薄片(也可以再对半切成半圆形)，青苹果切丁，连同切小长条的黄色彩椒混合均匀后，撒上些许松子，淋上沙拉酱，最后放上烤好的猪排，就大功告成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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