猪肉
猪肉按各部位有不同的名称,如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等,除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外,是全世界最普遍的肉品之一;猪肉的料理方式相当多样化,也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补虚强身,滋润皮肤的作用。
[大同电锅料理]经典客家菜~酸菜肚片汤
清爽开胃的酸菜肚片汤,是客家料理的经典菜色之一,只要用点小技巧处理好猪肚,接下来只要把材料通通往大同电锅里一放按下开关,轻轻松松不需吸油烟,优优雅雅的就能完成汤这道头纯粹酸香的猪肚汤。