【万家香大吟酿薄盐酱油】帝王可乐卤猪脚
常常看人分享卤猪脚，除了少不了甘醇的【万家香大吟酿薄盐酱油】做基底，我这次用了可乐来调味，少许的茶叶水去油腻，果然别有不同风味! 其实过年可以提前准备这一锅，省去了准备一道年菜时间，而且再热锅炖煮，越香越好吃喔!因为年节要有尊贵的感觉，所以取名【帝王可乐卤猪脚】!
猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
AM魔力~年菜系列1-红烧海参
还有半个月就是过年了喔! AM打算推出AM家的年菜系列报导,敬请期待~ 首先登场的是AM每年必做的红烧海参,它要花我3~4个小时才能完成,所以一年只会做一次啦~ 本食谱也是传自AM妈的家传食谱,只要吃过的人,就再也不会讨厌吃海参了喔! 因为用这个方法做的海参是完全入味~不像市售的,吃起来没有什么味道! 马上来介绍材料及做法:
影音示范佛跳墙年菜 宴客菜 中式料理
佛跳墙是闽菜名菜之一，是台湾喜庆宴会上常见的佳肴.融合各种食材鲜味于一瓮，对台湾人而言，无疑是团圆的意味象征。 集山珍海味之大全，是中国首屈一指的传统菜肴，除火候掌控外，几十种材料一起烧煨，香气浓郁、软嫩鲜美。 无论用文火慢炖,或是电锅蒸,都能在家简单完成美味的『佛跳墙』！
