味噌肉末四季豆
四季豆又可称为敏豆、菜豆，它富含蛋白质、纤维质、维生素C、维生素B1、B2、铁质、钙等矿物质。它的纤维质甚至比空心菜、高丽菜和芦笋还高。 这道菜非常适合当便当菜，即使四季豆再回蒸过，也不容易走味，一样好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
四季豆洗净后摘除豆筋并去头去尾，切成小段、蒜头切末、辣椒切片备用。
- 第二步：
味噌、糖、酱油再加进少许热水调匀开来备用。
- 第三步：
起热油锅，爆香蒜末，加入猪绞肉炒至变色后呛入米酒拌炒均匀。 - 第四步：
加入作法（2）翻炒均匀煮滚，再加入四季豆拌炒，盖上锅盖焖煮5～8分钟。 - 第五步：
起锅前稍微大火收汁再加入辣椒拌炒均匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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