红凤菜猪肉卷 佐腐乳芝麻酱

步骤

1. 第一步：
   将调味料先准备好。这次我用的是麻油豆腐乳，但豆腐乳有很多厂牌，咸淡都不一样，所以会影响沾酱的口味，这个部份大家可以自行调整调味料的咸淡。另外，水可以用温水或热水，它会让你在搅匀调味料的时候更容易一些。
   
2. 第二步：
   准备一锅水，煮开后将红凤菜稍微烫一下就捞起，约15秒，不要烫太久，免得菜叶太烂不好卷。
   
3. 第三步：
   选择自己喜欢的火锅肉片部位，将肉片烫熟即可。
   
4. 第四步：
   如果你的肉片油脂比较多，建议可以用5-6片红凤叶包裹肉片，可以降低油腻感。姜丝请选用嫩姜，才不会太辣，也好入口。
   
5. 第五步：
   你可以选择将红凤菜放最外面，或是肉片放最外面，包起来的视觉效果不太一样，最后将姜丝放在最里面，一起卷起来。