苹果滷猪脚
苹果对上猪脚，好奇怪的搭配？ 其实不奇怪，且苹果果酸还可帮助肉软化， 让肉更加软嫩入味，比可乐猪脚颜色漂亮喔， 鲁肉过程都一样，不复杂，健康又好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
猪脚买回来洗干净，把毛除干净，苹果对切去籽去果核，切末或打成泥状都可以 - 第二步：
猪脚先用滚水烫过，再用油炒至表面稍成金黄(也可过油)起锅炒糖色(油融冰糖，炒至金黄色)把猪脚丢入上糖色，均匀裹色后备用。 - 第三步：
起油锅，爆香葱、姜、蒜、辣椒，再倒入豆瓣酱跟糖炒香，大火呛入酒跟酱油，倒进苹果泥，加入猪脚，放入八角，一起拌炒一下。 - 第四步：
再倒入腌过食材的水后，滚水关文火，盖锅盖，滷一个半小时就可以了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鲁东西每家口味都不一样，我自己很随兴，调味料可随自己喜好调整，重点是苹果泥，
加了苹果泥真的会让猪肉更软嫩喔。
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