天冷的好料理之「麻油松阪猪」有加高丽菜唷
Q弹有嚼劲的松阪猪，用简单的麻油、米酒、老姜就可以变化出一道热炒店必备的料理，掌握几个重点，要煮出好吃的麻油松阪猪其实很简单唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
老姜切薄片，愈薄愈好，热锅后（先不加油）干煸
- 第二步：
松阪猪逆纹切薄片，加几片干煸过的老姜（需切成末），及米酒，盐巴腌ㄧ下
- 第三步：
老姜煸至「洽洽」有香味后，此时加入少许的油，让姜片将油导热
- 第四步：
加入松阪猪拌炒
- 第五步：
加米酒后，可盖锅盖闷煮
- 第六步：
依喜好加入高丽菜及枸杞稍为闷ㄧ下，让蔬菜的甜度可以释放出来，同时加入两至三汤匙的黑麻油
- 第七步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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