色泽红亮红烧
红烧肉的狮子头真是太好吃了。非常下饭的菜 可做便当菜 年菜 伴手礼，色泽红亮唇齿留香红烧狮子头，犒劳一下辛苦的自己和最爱的人，正宗鲁菜做法，老铁们收藏起来备用哈。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
☢️懒人版搅拌肉馅： 🔸猪五花绞肉500g 盐1小匙 黑糖1茶匙 葱白末20g 姜末15g 洋葱末20g 酱油1大匙 蚝油1大匙 淀粉1大匙 白胡椒粉1小茶匙 鸡蛋1个 高汤50cc➡️全部放入搅拌杯搅拌至黏绸状
- 第二步：
🔸放入马蹄末150g➡️搅拌黏绸
- 第三步：
🔸已搅拌完成
- 第四步：
☢️准备油炸： 🔸肉圆子100g1个，可赛入咸蛋黄整圆，抹上淀粉水整圆。
- 第五步：
🔸铺入拖盘中准备油炸
- 第六步：
🔸油锅油烧热转中小火炸 🔸放入肉圆子炸金黄➡️中间反复翻面
- 第七步：
🔸炸至金黄定型滤油
- 第八步：
🍳先做须汤： 🔸锅中放入油1大匙 葱白段2根量 姜5片 八角1粒 桂皮1块 花椒粒1大匙➡️全部爆香🔸酱油4大匙 绍兴酒2大匙 黑糖2大匙 白胡椒粉1小茶匙 高汤800cc 葱绿段2根量➡️煮滚
- 第九步：
🔸煮滚转炆火 加盖煮1.5小时
- 第十步：
如图
- 第十一步：
😋非常下饭 里面多汁松软很入味 冷却可以冷冻慢慢吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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