泰式松阪猪
最近天气开始热了起来，这时候吃点泰式料理，酸酸甜甜辣辣的，非常开胃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
松阪肉整块加入＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
- 第二步：
洋葱切丝，烧一锅水，水滚后放入洋葱丝汆烫后捞起，再放入冰水冰阵一下后捞起沥干备用。
- 第三步：
小黄瓜切丝，加入少许盐巴抓码均匀，沥干水分备用。 - 第四步：
辣椒（去籽去膜）和青葱切成细丝、＜调味料＞先调匀备用。 - 第五步：
热锅，加少许油，将松阪肉两面煎至金黄后起锅，稍微放凉后斜切片。 - 第六步：
将洋葱丝和小黄瓜丝铺盘底，摆上切片的松阪肉，淋上＜调味料＞，再放上葱丝和辣椒丝即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★我们使用的泰式辣椒酱，完全不辣，口味是很甜的甜酱，所以没有另外再放糖；由于我们爱吃酸，所以柠檬汁也会放比较多，怕酸的人就减少用量。★松阪猪的纹路非常明显、筋路很多，切片时记得逆纹切，这样吃起来才会比较Q、比较有脆劲，更不会让人有太硬咬不断的感觉。★烹调松阪猪要把握两个原则：切薄片和快速烹调，以防肉的口感变硬。★要确认松板猪有没有熟，可以拿根筷子戳肉，若能轻易穿透就是熟了。
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