酸v啊酸v~糖醋排

不是炸的糖醋排~ 是炖排骨酸糖口味的。 酸甜酸甜 不腻口 肉要嫩ㄧ定要到肉摊买好的三层排来煮喔! 糖跟醋比例1:1,依个人口味再做调整 肉买太对可分2种口味, 干烧、糖醋。另有食谱分享干烧
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材料单

  1. 1-2斤看喜好排骨(三层排)
  2. 1-2根葱
  3. 随兴米酒
  4. 3碗白醋
  5. 3碗红糖
  6. 1碗又1/4龟甲万甘甜酱油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    滚水烫过,冲洗杂质
    酸v啊酸v~糖醋排的加工步骤
  2. 第二步:
    放到要炖煮的炖锅 备:每种锅性不同,依自己加炖锅挥发水份速度调整水量及煮的时间
    酸v啊酸v~糖醋排的加工步骤
  3. 第三步:
    放葱及 加入全部调味料 醋跟糖1:1, 例如我们这锅是3碗白醋就要对3碗红糖 酱油就比较看个人口味, 这是用贵甲万甘甜,较不死咸 加了1碗又多一点 开中火煮啦,就让它滚到收汁, 整锅排骨表面油亮,酱汁黏稠状就可以。 炖锅煮不稠就换到白铁锅,挥发水份快,很快会收汁。
    酸v啊酸v~糖醋排的加工步骤
  4. 第四步:
    不上盖,中火煮就可以。 煮到收汁,肉有油光,汁剩稠状即可。
    酸v啊酸v~糖醋排的加工步骤
  5. 第五步:
    右侧是糖醋口味,颜色较深ㄧ点点 前面是干烧。
    酸v啊酸v~糖醋排的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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