塔香五花杏鲍菇
快速又下饭的五花肉料理，与杏鲍菇一起烧煮，又香又入味！最后加入的九层塔带出夏天的味道！煮红烧料理如要让酱汁快速产生梅纳反应，则要注意调味料的入锅顺序喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉洗净擦干水份后切大长方块， 杏鲍菇切大块（汉子用的是小杏鲍菇所以没有切）；葱切段；辣椒去籽斜切备用；九层塔摘叶洗净。 （不好意思，汉子漏拍了五花肉和杏鲍菇的照片）
- 第二步：
炒锅烧热放入五花肉煎到上色出油，再放入杏鲍菇快炒；
- 第三步：
放入葱白与红葱酥炒出香味；
- 第四步：
放入酱油炒出酱色；
- 第五步：
延锅边放入米酒再加入白胡椒粉；
- 第六步：
放入糖，拌炒均匀；
- 第七步：
加入水淹没五花肉，大火煮滚后，盖上锅盖转小火焖煮15分钟；
- 第八步：
开盖转中火拌炒后收汁，可以看到酱汁呈美味的梅纳效果，香气十足；这时请试调味后做微调。
- 第九步：
放入葱绿、辣椒、九层塔叶拌炒均匀后，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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