葱爆滑嫩肉片❤️🔥
葱香浓郁的葱爆肉，简单详细，葱香浓郁肉片滑嫩下酒又下饭 。市场阿姨每次都会送葱姜辣椒，冰箱收集一堆免费的葱，懒得用结果就是快烂掉哇哇，趁烂掉前狂用一波～葱啊～～～～～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料
- 第二步：
把肉片切一半 增加整道菜的份量感
- 第三步：
分类葱白与葱绿
- 第四步：
葱白切段
- 第五步：
葱绿也切段 分开备用
- 第六步：
蒜头切末
- 第七步：
辣椒切片，不喜辣的可以略过
- 第八步：
腌肉酱料：一匙酱油、一匙米酒 ♡ 可依个人口味任意调整 ♡
- 第九步：
腌制肉片10-15分钟
- 第十步：
锅中加油 (因为我用不沾锅所以先不开火)
- 第十一步：
放入葱白、蒜末、辣椒，开中大火爆香
- 第十二步：
爆香到葱白有点焦色的程度
- 第十三步：
辛香料拨到锅子一边，加入腌制过的肉片 肉片下锅先静置不翻动，待肉的边缘开始变色再翻炒
- 第十四步：
不一定要加酱油 但我着迷于深的酱色所以补了一点酱油 但成品偏咸了，这就是老抽存在的必要之处吧 (太咸的补救方法可以加一些糖)
- 第十五步：
翻炒到肉片都熟后，加入葱绿拌炒
- 第十六步：
起锅前淋一滴滴香油增加香气
- 第十七步：
拌匀关火
- 第十八步：
吃饭啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我认为这道菜唯一要注意的是调味酱油有咸有淡，小心下手，不一定要执着深的酱色
如果不小心太咸，可以加糖中和拯救一点点🤏
不然就多扒几口饭吧🍚🍚🍚
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