韩式厚切猪五花泡菜炒饭
香辣的韩式泡菜,搭配厚切猪五花,快锅热炒出来热腾腾的炒饭,摆上半熟太阳蛋,一次绝对吃掉两大碗。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
备料: 五花肉条切成约0.8cm厚片。 泡菜沥出泡菜汁备用,泡菜切碎。 洋葱切丁,青葱切花,大蒜切碎。 冷藏过的隔夜白饭容易结块,可以稍微用手捏至米粒分散。 - 第二步:
腌五花肉1: 混合泡菜汁、韩式辣椒酱、韩式辣椒粉、韩式玉米糖浆、香油、酱油、大蒜等腌料。 - 第三步:
腌五花肉2: 混合的腌肉酱与猪五花肉条拌匀,放入冰箱腌1小时。 - 第四步:
平底锅入油。 - 第五步:
打入鸡蛋,大火快煎,煎成边缘焦脆漂亮的太阳蛋,装盘备用。 - 第六步:
利用原锅的油,加入洋葱丁,中火拌炒10分钟,至呈现半透明状。 - 第七步:
加入腌好的猪五花厚片拌炒均匀。 - 第八步:
撒上少许黑胡椒粉,增加香气。持续拌炒至猪肉熟透。 - 第九步:
加入泡菜拌炒均匀。 喜欢吃猪五花肉表面焦脆的话,也可以继续炒至肉片表面焦脆,但要避免烧焦,可稍微加些水拌炒。 - 第十步:
肉片炒至喜欢的程度,加入冷藏的隔夜饭,拌炒均匀。 可以利用炒菜铲,用切的方式将米粒分开。 - 第十一步:
炒5分钟至米粒均匀上色,即可关火。 - 第十二步:
洒上葱花、白芝麻就可以装盛于盘。 - 第十三步:
最后在热呼呼的炒饭上,摆上半熟荷包蛋,即可食用。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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