韩式辣炒鱿鱼猪五花
辣呼呼的鱿鱼脆又有嚼劲，五花肉香辣丰腴，咬感十足，底下的豆芽菜与辣酱汁也很搭，这一盆除了很下饭，还非常适合配啤酒喔！(干杯)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬菜洗干净，切成细条状；葱花切成小段
- 第二步：
五花肉切丁，加入腌料中一半的蒜末、姜末与米酒，静置十分钟
- 第三步：
这同时来处理鱿鱼，把内臟与软骨拔除，用冷水冲洗干净，身体切成圈圈再切半，鱿鱼脚切对半
- 第四步：
用一半的腌料与鱿鱼拌匀
- 第五步：
另外一半的腌料则与五花肉拌匀，静置一下
- 第六步：
一小匙沙拉油(不用太多，五花肉本身也很油)，与大蒜片一起下锅，中火爆香
- 第七步：
五花肉先下锅，调到大火，快速翻炒两分钟
- 第八步：
到五花肉快熟的程度
- 第九步：
加入葱段、洋葱与胡萝卜，继续翻炒一下(其实一开始就可以放蔬菜只是我忘了)
- 第十步：
接着将五花肉推到锅子一旁(所以记得用大的平底锅来做这道菜比较好操作)
- 第十一步：
将鱿鱼下锅
- 第十二步：
炒到鱿鱼半熟(大概一分钟左右)，再与五花肉拌炒在一起，大火翻炒个两三分钟，让汤汁收干(这个步骤很会喷，记得穿围裙，不然衣服有得你洗)
- 第十三步：
别忘记鸿禧菇与栉瓜(加蔬菜是因为我想增加蔬菜摄取量，如果想省略也可以)
- 第十四步：
汤汁收到几乎全干，再撒上大把葱花与辣椒切片
- 第十五步：
香喷喷的辣炒鱿鱼猪五花，完成！
- 第十六步：
豆芽洗干净，用盐水烫个两分钟，有熟但仍然脆口的程度(有韩式黄豆芽最好，没有的话一般绿豆芽也可以啦)
- 第十七步：
铺在大碗里
- 第十八步：
再盛上辣炒鱿鱼五花，就完成了。
- 第十九步：
辣呼呼的鱿鱼脆又有嚼劲，五花肉香辣丰腴，咬感十足，底下的豆芽菜与辣酱汁也很搭，这一盆除了很下饭，还非常适合配啤酒喔！(干杯)
- 第二十步：
韩国友人告诉我。吃这种味道很重的菜色，他们喜欢配这种很多火锅丸子煮成，味道略甜清淡的汤。做法请来这里：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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