新手也绝不失败的红烧五花肉

步骤

1. 第一步：
   五花肉先川烫并洗净浮沫。
   
2. 第二步：
   鸡蛋洗净并放入电锅蒸熟，蒸熟后冲冷水剥去蛋壳备用。
   
3. 第三步：
   蒜头拍扁、青葱切段、姜切片备用。
   
4. 第四步：
   将五花肉放入锅内先煎至微微焦黄，盛出备用。 (五花肉油脂很多，煎肉前只需热锅不需加油喔！)
   
5. 第五步：
   将原锅内煎肉后过多的猪油倒出，保留一些爆香葱、姜、蒜、辣椒等辛香料。
   
6. 第六步：
   加入酱油、糖、滷包煮至微滚。
   
7. 第七步：
   加入五花肉、剥好的蛋、及可淹过材料的水，先煮至水滚后，转小火盖锅盖续煮30分钟。
8. 第八步：
   30分钟后可尝一下滷汁味道，视味道添糖、酱油、或水。并加入其他想滷的材料，如豆干、海带等。续煮40-50分钟。
9. 第九步：
   香喷喷的红烧五花肉出炉。
10. 第十步：
    将滷蛋、豆干切一切配上葱花跟滷汁，就有超美味的小菜可以搭配了！