《酱包再利用》豆瓣烧豆腐肉片

步骤

1. 第一步：
   豆腐沥水切块备用。[酱料]全部混和均匀，热锅后将[酱料]全数下锅炒香。
2. 第二步：
   先倒入150cc左右的水，等水开始冒泡将肉片下去翻炒后盖锅1min左右让锅气循环。
3. 第三步：
   待肉片熟至泛白，先将肉片挑起，接着下豆腐。如酱汁太少，可再倒入适量水，以每个豆腐都浸泡到酱汁为准。
4. 第四步：
   在豆腐上方将[调味料]淋上，并转动锅子让酱汁在锅中滑动，使豆腐豆可以均匀沾到酱汁。
5. 第五步：
   盖锅前，撒入胡椒粉转小火闷1-2min，如中途水份过少再加水。
6. 第六步：
   开锅，将肉片倒回锅内回温，熄火将九层塔瓣入后，盛盘洒五香粉即完成。