酱烧梅花肉片
每头猪身上只有5-6斤这种肉，口感比里脊更细嫩，做酱爆肉丁绝了，一道美极了的拿手菜 助力湘菜发展，我义不容辞！经典毛氏红烧肉，献给各位湘菜爱好者。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将梅花肉切薄片 葱切段，葱白、葱绿分开放 蒜头拍扁 辣椒斜切（要有辣就使用小辣椒；配色用使用大辣椒） - 第二步：
热油锅，下蒜头与拍扁的葱白爆香 - 第三步：
香气出来后加肉拌炒 - 第四步：
肉炒约8分熟后，加水跟酱油 - 第五步：
后加入冰糖拌炒 - 第六步：
试酱汁味道，不够咸可再加一点酱油或盐巴 不够甜则可加一点糖 如味道适宜，盖锅盖，小火收汁约3分钟 开盖后加入葱绿拌炒约30秒，即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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