腐乳烧肉
平时在宴席上，也是一道必不可少的硬菜，它软烂入味，入口即化，香而不腻，咸香甘甜的腐乳腌渍五花肉，油炸至焦香感，搭配清爽脆口的腌黄瓜，十足美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉去猪皮
- 第二步：
用酱油、米酒、豆腐乳，胡椒粉、糖抓拌腌渍30分钟以上，再用2大匙玉米粉抓拌
- 第三步：
均匀沾裹地瓜粉（如果要有酥皮脆口的口感，可用大量地瓜粉用沾裹方式）
- 第四步：
腌黄瓜：小黄瓜切片，辣椒切末，小黄瓜用盐巴腌至出水
- 第五步：
沥干水分后，放辣椒、白醋、糖拌匀即可
- 第六步：
五花肉油炸至金黄熟透，放凉切片
- 第七步：
腐乳烧肉摆盘，配上腌黄瓜即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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