猪蹄
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猪蹄又称猪脚或猪爪，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

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腌笃鲜

腌笃鲜

说起腌笃鲜，上海人一定两眼放光。若是久在他乡的游子回忆起老早石库门底楼灶披间公用厨房的氤氲蒸气，鼻端一定会若有若无地闻到腌笃鲜特有的咸与鲜的综合香味，很多时候，气味会增加回忆的甜蜜。冬天，孩子放学，正是饥肠与冻手残酷地结合在一起的时候，走近厨房，这香味就会熨贴无比地温暖孩子的身心。这个时候，腌笃鲜多半还没笃好，但妈妈或外婆或阿娘会疼爱地让孩子喝一口汤或吃一块咸肉－－只能是咸肉。鲜肉还没酥，笋还没下锅，但咸肉却先释放了咸味，又焐嫩了肉。这块咸肉，简直可以和孙悟空偷吃的人参果相媲美。腌笃鲜，可以说是诸多原料结
猪蹄
秘制酱香猪蹄

秘制酱香猪蹄

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
猪蹄
香辣猪蹄

香辣猪蹄

这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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牛膝蹄筋

牛膝蹄筋

肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。
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干烧蹄筋

干烧蹄筋

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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鱼香蹄花

鱼香蹄花

这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
猪蹄
麻辣蹄花

麻辣蹄花

我以前曾经说过多次，富含胶质的食物我常常吃的，比如牛筋猪耳猪蹄等等。猪蹄做法很多，炖花生黄豆，或者红烧焖卤都是很美味又美容。有点厌倦了老式做法，就来个变化，今天这款蹄花就是思变的结果。
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