猪蹄
猪蹄又称猪脚或猪爪，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
【舅妈厨房】猪脚姜醋
猪脚姜醋曾经作为广东妇女坐月子调料身体的滋补食谱，因为深受大众的喜爱，现在也频频出现在各大五星级酒店的菜单上。这道菜酸甜可口，猪脚和蛋完全被甜醋覆盖成黑色，吸收了糖姜醋的味道，口味里外一致，姜把辣味释放在醋里，使得姜不辣而醋更香甜，加点盐使各种味道更加突出，所以适时吃一顿，还能补气活络，驱寒祛风，醒味可口。菜市场的材料，家常的做法，五星级的享受。
