冰凉开胃弹牙猪脚冻
夏日炎炎，胃口不好！就想吃点凉菜～猪蹄冻，弹牙爽口的猪蹄冻配上陈醋超级开胃，很适合夏天享用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪腿完全去除毛洗干净，放入水加姜片米酒先把血水煮出再捞出洗干净！ 洗净血沫后放入电锅水不能太多刚好没过猪腿即可，加入米酒/姜片/葱/一颗八角/盐，煮大概50分钟！
- 第二步：
煮好冷却后，将猪腿脱骨切碎！
- 第三步：
加入少许汤跟白胡椒粉和腿肉混合均匀，放入冰箱！（汤不能太多否则无法结冻）
- 第四步：
冰凉后取出将表面多余油脂刮除！就可切片装盘！
- 第五步：
淋上香醋酱，冰凉爽口很开胃！ 香醋酱- 乌醋/红油/清酱油（比例依各人喜好）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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