栗子胡萝卜炖猪蹄
栗子对人体的滋补功效，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。猪蹄富含胶原蛋白，是公认的美容圣品。栗子无论糖炒、焖肉还是炖汤都非常美味。南方常以栗做菜，这道栗子炖猪蹄着实为美味又滋补的宴席佳肴。
847 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
胡萝卜洗净切滚刀块。
- 第二步：
取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
- 第三步：
取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
- 第四步：
热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
- 第五步：
炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
- 第六步：
加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
- 第七步：
放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复