[采懋家传食谱]-麻油腰子
麻油腰子，冬天进补、坐月子必备的佳餚，适合虚寒体质、手脚冰冷的朋友食用，浓浓的麻油香，衬托出腰子的风味，加上新鲜的葱与姜片陪衬之下，就是一道从古自今都一直存在的经典料理
2804 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好腰子一副![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/d60d4bcf18a84435a858e7ad72b70b54.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第二步：
老姜切片![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/20066af5fb3ede67be333305e01db5ef.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第三步：
老姜切片![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/4f76ca122b5d9a60b199d9a917f548d9.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第四步：
青葱几条![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/5f77a2f6f3188c580916a16a8fdec833.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第五步：
切段备用![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/412fd7283e7131b14f2e906394c27b24.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第六步：
腰尺比较耐煮，先下水煮熟![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/839dc7f542506f95a76cf7aa9630b11c.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第七步：
接下来换腰子下水川烫，不要太久 约一分钟就可以拿起来了![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/d9f0b4e3f5cf515a779b1882ee2c048a.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第八步：
川烫后冲冷水，才会软Q![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/f97a9d2bd8d585f66ec6013be0336c18.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第九步：
放下采懋顶级麻油，喜欢麻油香的朋友可以多加，其实麻油才是本道菜的关键。![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/412e1b0c235460c57f86b0c803c42f38.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十步：
姜片爆香至有点焦黄![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/3f046c5c88748330014350b114531b69.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十一步：
腰尺比较难熟，所以先下![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/7cfe8a787eeb8224b81231b9edfa74ce.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十二步：
下好后炒快熟才下腰子![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/e3f9a5c7e20aea7aeb3baa266faf89d7.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十三步：
拌炒![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/f9b8b9910e9f64194d6be6a385f848c6.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十四步：
拌炒![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/837c37450d58cfc4e9deff3fc0b099cf.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十五步：
要起锅前下青葱![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/001ed55cb7c6378ed2411a6c913e75af.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十六步：
起锅![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/8b57300b21e160b5bb6cdde99eb451fe.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
- 第十七步：
香喷喷的麻油腰子![[采懋家传食谱]-麻油腰子的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/241/17f3b7315769e28a9563d42b91cb6570.jpg "[采懋家传食谱]-麻油腰子的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.选用采懋顶级麻油，纯正的麻油，是香浓的关键2.最好亲自去市场挑选腰子，当天的最新鲜好吃
3.腰子先川烫可以去腥味
4.腰子不可以煮太熟，会不好吃
哪里买得到纯正的麻油
发表评论 取消回复