湿润可口的清新苹果磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   🙌🏻前製准备工作1️⃣奶油切小块置于室温软化2️⃣蛋液搅散备用3️⃣粉类与盐混合备用4️⃣1/2个苹果切片备用（去皮去核是145克）5️⃣18*7*6.5公分模具铺好烘焙纸备用6️⃣烤箱预热200度
   
2. 第二步：
   1.奶油置于室温，以手指轻按，若能轻鬆压下即可开始作业。2.我会先以刮刀轻压奶油，混合好才以打蛋器作业，也可直接使用电动打蛋器3.将奶油打至鬆软后，将糖加入继续打发，打发至颜色泛白，奶油有点毛边。📌这个步骤是影响成品的关键，加上没有加泡打粉，所以更要有耐心的打发与观察
   
3. 第三步：
   将室温的蛋液少量慢慢加入，混合均匀后，再下一次，直到蛋液加完，将粉类过筛，使用刮刀切拌轻轻混合均匀这个步骤不能使用打蛋器，避免面粉出筋，ㄧ定要用刮刀耐心混拌📌若蛋液过于冰冷，会造成油水分离，所以请尽量使用室温的鸡蛋，若从冰箱拿出，至少过24小时再使用最好。
   
4. 第四步：
   加入苹果片、鲜奶油、樱桃白兰地搅拌均匀，倒入烤模中
   
5. 第五步：
   放进预热上下火200度烤箱，烤30分钟后，温度转180度，烤30分表面上色，以蛋糕籤或牙籤确认熟度，发现沾黏即需再烘焙，若无沾黏，即烘烤完成取出冷却，待余温时保覆保鲜膜。📌不切牙口，直接烘烤完成。📌放室温1天或1个晚上后，隔天冰冷藏，要吃时，可以再回烤ㄧ下更好吃