浓厚抹茶拿铁磅蛋糕【全蛋法】
这2天雨炸弹侵袭东北角，原来的工作计划通通泡汤，所幸事前已作好万全准备，在梅雨季节来临前修补好墙面，以及窗框边结构较脆弱处，以防因瞬间雨势过大，造成墙壁含水量过高而渗漏水。计划总赶不上变化，索性走进厨房拌起面糊，烘烤ㄧ块「浓厚抹茶拿铁磅蛋糕」，再烹上ㄧ壶清茶，让小屋内弥漫着浓浓茶香，在下着大雨的日子里，品尝甜点也品尝生活里，微微的苦涩与美好，安抚些许不安的情绪，为平凡的日常带来片刻的幸福。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油室温融化后加入细砂糖搅拌至呈泛白。
- 第二步：
ㄧ点一点地加入全蛋液（常温），打匀后再倒入液点蛋液拌匀，直到蛋液用毕，搅打至呈乳霜状。
- 第三步：
低粉、抹茶粉、泡打粉混合拌匀后一起过筛至步骤2，加入鲜奶油，以切拌方式将面糊拌匀。
- 第四步：
磅蛋糕模型薄涂一层油并筛入薄薄一层面粉，将步骤3倒入模型中并敲振几下排除空气，烤箱以180度预热后，烘烤约30-40分钟。
- 第五步：
取出放凉后脱膜。
- 第六步：
一起“苦中作乐”渡过美好的下午茶时光吧！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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