核桃葡萄干磅蛋糕
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，为一种常见的蛋糕。原来的意思是用相同的份量(皆一磅)做出浓郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕Pound cake。台湾称为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
奶油和炼乳打发变鬆软，蛋黄分次加入打发，倒入过筛的杏仁粉、低粉、泡打粉拌匀。 - 第二步：
拌入葡萄干和核桃碎拌匀。蛋白用打蛋器打发至打蛋器立起来时，蛋白也立起来的硬性发泡。 - 第三步：
将面糊拌入打发的蛋白，慢慢拌匀。倒入长模型中，用汤匙或刮刀舀入，也可用挤花袋，再用刮刀抹平。烤箱预热，160-170度烘烤30-40分钟左右即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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