双倍特浓巧克力磅蛋糕(少油少糖无泡打粉)
使用可可粉与黑巧克力碎交乘双倍口感，再佐以微苦的核桃碎画龙点睛，是一款香浓又不甜腻的巧克力磅蛋糕，假日午后来一份刚刚好～ 减少糖油的用量且不添加泡打粉，享受美味的同时也顾到健康哦！ 这里看更多
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料秤量好，无盐奶油置室温软化，核桃以130℃烘烤10分钟后放凉切碎（若不加可省略此步骤），低筋面粉与无糖可可粉混合过筛，黑巧克力块切碎。
- 第二步：
将软化的奶油稍稍打至鬆软，再分次加入砂糖打发，呈乳白色。
- 第三步：
分次加入全蛋液。为避免油水分离，务必有耐心地少量添加，让奶油糖霜与蛋液确实融合。
- 第四步：
加入过筛粉类，以切、拌的方式混和均匀，并酌量添加鲜奶，搅拌至光滑浓稠状。
- 第五步：
加入巧克力碎与核桃碎，稍稍拌匀即可，否则容易使面粉产生筋性影响口感。
- 第六步：
将面糊倒进蛋糕模，放入已预热170℃的烤箱中烘烤30-35分钟，拿竹籤测试没有沾黏即可。（请依自家烤箱做调整）
- 第七步：
完全冷却后以保鲜膜包覆，静置一晚。（图文不符，哈）
- 第八步：
切片享用或分装前可洒上糖粉作装饰，完成：）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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