香菇菜肉包子
有肉也有菜，感觉就是不腻口，好吃～ 欢迎来访～ NaNa Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【製作馅料】： 高丽菜洗净后切小丁，加入2小匙盐巴腌约15分钟，将盐水挤干备用； 干香菇加水泡软后切丁备用
- 第二步：
搅肉加入1小匙盐巴（食材份量外），顺时钟搅拌至有黏性
- 第三步：
起油锅，先取约1/4的绞肉在炒锅里煸出ㄧ些油，然后加入香菇丁和虾皮炒香
- 第四步：
步骤❸、高丽菜、葱花、姜泥以及[调味料]ㄧ起加入另3/4的绞肉里拌匀即为馅料
- 第五步：
拌好的馅料包上保鲜膜，暂放冰箱冷藏
- 第六步：
【製作面皮】： 所有面团食材混合后揉至光滑不黏手，盖上保鲜膜鬆弛10分钟
- 第七步：
分割为每个50g的小剂子，擀成中厚外薄的面皮
- 第八步：
ㄧ个包子约包入50g的馅料
- 第九步：
摺好摺子后捏紧收口处
- 第十步：
放蒸笼里需预留发酵空间，直接放蒸锅上，今天发酵了25分钟再开火
- 第十一步：
水煮开后蒸15分钟，熄火后5分钟再打开锅盖将包子取出即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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