牛奶芝麻包

步骤

1. 第一步：
   把所有面团的材料丢到面包机里，按下发面功能，45-60分钟就会有一个发好的面团。面团的材料和馒头差不多，只是不加水，加鲜奶，做出来的面团更多了奶香。喜欢原味的也可以放水来做。没有面包机的人也没有关係，面团材料放在一个搅拌盆里揉成一个三光面团后，蒸笼下层放热水，把面团放在上层帮助发面。
   
2. 第二步：
   在等待发面的时候，可以准备内馅儿。很简单，首先把糖加上2T的水放入一个小锅，小火融化糖以后关火，放凉以后加入液态鲜奶油，和芝麻粉成浓稠状如图，就是芝麻馅儿。我觉得用鲜奶油比奶油清淡，这个芝麻馅不会太油，不像芝麻汤圆会流沙，不过也不会干涩，润口清爽，如果买不到鲜奶油可以用奶油或其他油来代替。
   
3. 第三步：
   甜度和油度可以自行调整，内馅儿做好以后放入冰箱冷藏至少一小时，冰过以后变得比较硬，更好操作。分成八份。准备做八个芝麻包。
   
4. 第四步：
   把发好的面团倒在工作台上，洒上一点点手粉，本来应该切成8块，我一边和老妈聊天一边切，就很习惯很自然的切成了六块😜，等到发现已来不及，那就将错就错，做六个大的也行😜。所以做饭还是要专心才好。😝
   
5. 第五步：
   把每个面团都揉成小圆面团，桿面的时候，接点朝上，用桿面棍桿开面团，包入芝麻馅儿，当然芝麻馅儿也由八份改成六份，接口捏紧朝下，光面朝上。然后放入蒸笼里，当然下面要放防沾纸，一个一个做好放好。如图。
   
6. 第六步：
   蒸笼的下层放上热开水，再把放满芝麻包的蒸盘放上去盖上盖子，进行二次发酵。如图。
   
7. 第七步：
   二十分钟以后打开盖子，已经发的很好了，上面放上点芝麻装饰如图。就可以开火，最大火，等下面的水开了以后，放上屉笼，12分钟以后，白胖胖的芝麻大包就蒸好了。
   
8. 第八步：
   蒸包子的时候记得一定要大火，而且盖子上要包块布，才能防滴水，包子蒸出来才漂亮。
   
9. 第九步：
   超值巨大的芝麻包就可以出炉了。记得时间到了以后，马上关火，可是不要马上揭盖子，等一会儿再打开，这样子可以让包子保持形状饱满，不容易凹陷。好久没吃芝麻包了，老妈很高兴，我也重新回味了这个怀念的滋味。有兴趣的朋友不妨试试看喔，清爽好吃不油腻。这个芝麻包太大了有点儿土气，还是做八个或是更小一点更精緻😅
   
10. 第十步：
    老妈又想吃芝麻包了，这次切八个，比起上次的巨无霸小巧多了。有客人的时候可以切成10个，更显精緻喔！