笋丁肉包
用面包机拌面团功能制作面团,真的很省事,省去揉捏的时间,而现在绿竹笋已经快接近尾声,将冰箱先处理好的绿竹笋切丁加入肉包中,吃起来很清爽,多一层清脆口感.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1用面包机搅拌面团功能将面糰製作出.无面包机的将所有面糰材料拌成均匀表面光滑面糰,放盆中盖上湿布,发酵1小时
- 第二步：
步骤2製作内馅-将肉加入调味料拌匀,在加入水打入肉馅中,最后将笋丁切好放入,笋丁我先煮熟再放入会比较软.(可将绿竹笋买回后加水淹过笋子煮熟,连同煮笋子的水一同放入冰箱,随时都可以拿出食用.)
- 第三步：
步骤3发酵好的面团取出分割,分成约12个,滚圆揉成团盖湿布发酵10-15分
- 第四步：
步骤4发酵好面糰擀平,中间略厚些,若有沾黏可再洒些手粉
- 第五步：
步骤5将包子包馅捏成形,底下要垫纸.
- 第六步：
步骤6摆入锅中发酵30分,盖上锅盖
- 第七步：
步骤7冷水开始蒸,约蒸18分钟.
- 第八步：
步骤8蒸好不可以马上开锅盖,要将蒸笼移开放凉后再掀锅盖,包子才不会回缩.(我蒸笼不够大所以分2次蒸)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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