全麦葱花薄饼

步骤

1. 第一步：
   所有材料入钢盆中；水份量先保留30ml；设定1分钟；以低速拌匀，依实际情况添加剩余水份，待稍成团再转中速搅拌5分钟
   
2. 第二步：
   面糰入容器内并置于温暖密闭空间，醒60分钟后面糰分割成9-10等份（约@110g）
3. 第三步：
   工作檯上涂抹些植物油，将小面糰压扁并桿成圆片（约20cm），表面洒上适量的盐及胡椒粉，再用桿面棍桿压一下
4. 第四步：
   均匀倒入1大匙油酥，放上葱花；由长向卷起，收口揑紧；双手将面糰稍微抓揑，再卷成车轮状后盖上保鲜膜或湿巾，醒30分钟
5. 第五步：
   塑胶袋内抹油，将车轮面糰放置袋子中央后压平再桿成圆片后 入冷冻库保存