古早味甜烧饼
这款是一般烧饼店做的那种，因为外面买的都只吃到油油或干干面粉团，所以自己做做看，比外面的好吃喔。
1739 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将油皮面团材料混合，揉至光滑，发酵30分钟
- 第二步：
将油酥材料搅拌混合成团，备用。(用猪油烤出的烧饼会比较酥)
- 第三步：
将糖馅材料里的面粉，用中火干炒1~2分钟上色，然后关火，将糖倒入搅拌均匀，再倒入沙拉油搅拌均匀，放凉备用。
- 第四步：
将发好的油皮面糰分成2份，桿圆，油酥也分成2份，用油皮包住油酥，桿成方型面皮。
- 第五步：
桿成方型面皮，两边往中间折迭，再桿成方型面皮，卷成圆筒
- 第六步：
切成4份，两份油皮，共八个烧饼。
- 第七步：
将8份饼皮桿成小方型，将糖馅包入左右面皮往中间折叠，上下面皮再捏合，朝下那一面沾白芝麻，桿扁。翻面后，用全蛋液刷在芝麻面上。
- 第八步：
180度，烤箱预热5分钟，放入烤约8~9分钟，可在5分钟时，监看烧饼的状况，避免烤焦。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复