翠绿葱饼【味蕾周记】

步骤

1. 第一步：
   先将葱洗净沥干后切成细葱花，接着把所有内馅材料放入容器内拌匀备用
   
2. 第二步：
   将中筋面粉、盐、玄米油倒入盆内，接着倒入热水用筷子快速搅拌(即所谓的烫面)，再倒入冷水，拌至无粉粒状
   
3. 第三步：
   于桌上洒一些面粉，将面糰移至桌上用手搓揉至光滑，再将其平均分为2等份并滚圆
4. 第四步：
   于面糰上撒些面粉后压扁，用擀面棍将其擀为椭圆状之大薄片
5. 第五步：
   取作法1之一半量的青葱均匀放在面皮之一侧，再将面皮卷起包裹青葱馅成圆条状后，最后再卷成车轮状，尾端收口略为捏匀
6. 第六步：
   两个车轮状面糰完成后，盖上湿布或保鲜膜，静置鬆弛约10分钟
7. 第七步：
   鬆弛完，用手略微轻压后，接着用擀面棍擀为厚约1.5cm的面糰
8. 第八步：
   平底锅倒入少许的玄米油，热油后面糰用小火煎至两面为金黄色，美味上桌啰！