「四季江户味–秋季料理」千层萝卜丝饼
萝卜是秋冬时令蔬果，含维他命A、B、C、D、E。 各种萝卜都含有这些营养素，但以白萝卜最多。 更是古今中﹑日﹑韩不可缺少的食物﹐常被称为亚洲之宝。 Flora曾经到一位非常知名的中医师处看诊 这位中医师问诊过程至少跟我重复三次以上说：「萝卜是天下第一好菜。」 让我对廉价的萝卜印象非常深刻 既然是天下第一好菜 当然要从它的当令季-秋天开始吃^^ 千层是指三层以上的意思 并不是一千层喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[面糰]热水慢慢加入粉中，不用多，所有面粉都沾到水就行，混合好也不用揉保鲜膜包着，醒一个小时。
- 第二步：
1-1.萝卜刨丝用盐抓一下静置十分钟1-2.香菇泡软切细丝入油锅炒香(油不要多)后放入挤干水的萝卜1-3.调味后不用炒太久，盛起备用1-4.醒好的面糰，分成四块，擀圆，包法如右图1-5.锅中放少许油煎至金黄，换面煎约二分钟加些水闷一下再收干水份即完成
- 第三步：
和平东路靠近新生南路有家专卖萝卜丝饼和红豆饼总是大排长龙，它的萝卜丝饼就是单纯白萝卜，我真的觉得不用加香菇耶，光萝卜就好吃了:)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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