麻酱烧饼
非常简单又家常的一款烧饼，油脂含量极低，面香中透着麻酱的香气。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将中粉、酵母粉、糖、盐、水揉成光滑的面团，水不要一次全部下足。我以少量白全麦粉取代部分中筋面粉。室温鬆弛20分钟。
- 第二步：
麻酱馅的食材全部在容器中调匀，不可太浓稠，也不可过稀。太浓抹不开，太稀会流出。
- 第三步：
鬆弛好的面团擀成薄片，抹上麻酱馅料。
- 第四步：
卷成长卷，边卷边拉，这样才多层次，然后切成六小段。
- 第五步：
将每一小段的两端揑紧，然后直立将之压扁成圆饼形。
- 第六步：
饼面刷糖水，沾上芝麻，鬆弛15分钟。350°F烤18-20分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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