♥我的手作料理♥ 原味贝果

步骤

1. 第一步：
   前一天要製作老面:法国粉250g,低糖酵母粉1g,水163g,麦 芽精3g全部混合,搅拌成糰封保鲜膜入冷藏室15小时.
2. 第二步：
   贝果的所有材料加上老面90g,加了冰块的水搅拌至可以拉出薄膜
3. 第三步：
   面糰分割成6块,将面糰整成圆球状
4. 第四步：
   再搓成长条状,用手掌圈起 来搓合接口
5. 第五步：
   ,摆放在烤盘(每个垫一张烤焙纸)后 盖上另一个烤 盘移入冰箱冷藏发酵12小时.
6. 第六步：
   煮一锅水加入麦芽精(1000cc的水加5g的麦芽精)加热至微冒 泡,转中小火保持微滚状态.
7. 第七步：
   将面糰入锅烫30秒,再转面烫30秒
8. 第八步：
   捞出沥干水摆放在烤盘,移入预热好的烤箱上火220度下火200度18至20分钟.
9. 第九步：
   胖嘟嘟的贝果出炉了!