[阿妮塔♥bread] 南瓜贝果。

步骤

1. 第一步：
   温水、酵母和蜂蜜混合放置10分钟(表面有一层泡沫表示酵母有活性)。除了南瓜皮和南瓜籽以外，全部材料连同作法1一同放入搅拌盆，搅拌成光滑的面糰就好，不需要到薄膜阶段。
   
2. 第二步：
   像这样光滑的面糰
   
3. 第三步：
   如果要加南瓜皮，在这阶段可以放进去搓揉，融合后分成6个小面糰，每个约重120g。盖上拧干后的湿布发酵约30分钟。
   
4. 第四步：
   把小面糰桿开成椭圆形，拾起长边左右往中间卷成条状面糰，条状面糰的一端稍微压扁，两端接起按压确实黏合，有贝果的形状。盖上湿布继续发酵30分钟。
   
5. 第五步：
   ＊ 做好贝果圈圈的时候，可放在剪成小块的烘焙纸上面，下锅煮的时候移动比较方便喔～
   
6. 第六步：
   当发酵时间快要结束时，准备煮贝果的水， 烧开后转成中小火，把贝果放进去，两面各烫30秒钟捞起， 所有贝果都一一烫好，放在烤盘上。
   
7. 第七步：
   贝果表面洒上南瓜籽。以200度C烤20分钟就可以出炉了。
   
8. 第八步：
   早餐夹个炒蛋就很美味～～～週末的早午餐就是这样营养健康^^