蓝莓贝果 少油少糖
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酵母可用干性酵母=3g
- 第二步：
将蓝莓装袋加入柠檬汁，用桿面棍滚压成泥状备用
- 第三步：
鲜奶混合酵母融化 倒入过筛好的面粉及糖盐里头拌成棉絮状，水可预留20适面粉吸收状况加入
- 第四步：
倒入备用的蓝莓泥
- 第五步：
于钢盆揉成团
- 第六步：
取出后加入奶油，揉到手光的程度，不用揉出膜过程大约10分钟
- 第七步：
整圆盆底抹薄油，收口处朝盆底，盖上保鲜膜，入烤箱发酵1-1.5小时 #天冷放杯热水 #不开电唷
- 第八步：
取出均分6颗，盖保鲜膜鬆弛15-20分钟
- 第九步：
1.桿成牛舌饼状排气，翻面于尾端拉薄 2.由前端向后卷收口黏紧 3.搓到约20公分长，一端压平一端尖尾状，将平面包住尖端黏合，步骤2的中间贴合线，要藏在背后或中间里面唷
- 第十步：
进烤箱盖湿布再发酵30-40分钟
- 第十一步：
煮沸糖水后关小火，依序倒入贝果2面各20-30秒，可以用滤网及刮刀板协助
- 第十二步：
烫好的面皱皱是正常的，烤好后就会膨起来了
- 第十三步：
烤箱中间200度15分钟 再移至最上层220度8-10分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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