贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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香煎干贝搭莎莎酱

香煎干贝搭莎莎酱

曾经在加拿大温哥华的离岛 Quadra Island 吃到生态老师亲自下厨煎的干贝,真是鲜甜。虽然今天手边没有加拿大干贝，但是有这日本干贝,还是可以稍稍解馋的。
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蛤蜊义大利面

蛤蜊义大利面

只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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塔香鲜蚬@美丽人妻Selina Wu

塔香鲜蚬@美丽人妻Selina Wu

老爷偶尔会吵着想吃某些菜色，比方说葱烧豆腐、蕃茄炒蛋、以及炒蚬仔，虽然都称不上什么大菜，不过却掳获了老爷的心。这样的炒法简单，没有过多的调味，清爽的鲜味是我们家最喜爱的口味。我不懂蚬仔到底有什么好吃的，小小一个又吃不到什么肉，怎么老爷会这么爱呢？
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干贝虾仁

干贝虾仁

这道菜口感很清爽，切忌煮的过程加入太多的油。 虾仁自己剥，挑去肠泥，口感绝对比剥好的虾仁更自然，吃起来也更健康。 更多食谱：
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黑蚬蒜头鸡汤

黑蚬蒜头鸡汤

今天起了个大早， 跟家人到传统市场买了新鲜的鸡肉， 顺道跟之前的同窗买了神奇的黑蚬， 听说是外销日本高檔的食材， 配上最近盛产的云林莿桐蒜头， 就把它们全部煮成美味的鲜甜的鸡汤吧!!
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