贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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辣味茄汁蛤蛎义大利面

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{快速义式料理茄汁口味} 夏天是吃蛤蛎的季节,以蛤蛎所做成的各式料理也似乎都非常间单又快速. 今天再以新鲜蛤蛎来做一道快速料理,10分钟上菜,试试看吧!
贝类
白酱鲜虾贝壳面

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真的很久没吃到敲鱼了，白酱鲜虾贝壳面真的太鲜了～爱惹爱惹！浓醇香的口感搭上贝壳面的Q弹 再好吃不过！
面食
腌製黄金蚬

腌製黄金蚬

夏天最喜欢这种冰冰凉凉的前菜了！这个製作上不难，控制好温度，你买的黄金蚬就会乖乖开口！ 记得温度到就要关火～不然真的就只好好蚬汤啰～ 虽然也是不错啦！ ～欢迎来粉丝团看更多食谱喔～ Viola料理师幸福餐桌
贝类

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干煎干贝

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华丽又简单的一道海鲜料理，非常适合作为前菜唷❤
贝类
白酱牡蛎

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如果你跟我一样,到义式餐厅从不点白酱料理!!那妳一定要做这道料理!! 浓郁香醇的奶油起司酱汁不管搭配米饭,面食...入口滑顺的香甜滋味让人余味无穷~
贝类

胡椒辣凤螺

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胡椒花螺巨简单的做法，有锅就会做，不用再去餐厅吃了，想吃嗦螺像我这样做 简单又好吃，一口嗦一个！
贝类
白酒白酱煮淡菜

白酒白酱煮淡菜

常常在旅游频道看到介绍淡菜，偶尔在逛滨江鱼市附近的上引水产看到了淡菜，买了试试，搭配白酒、白酱煮食，还算不错。 法国人会用棍子面包配淡菜的汤汁，倒是可以试试，因为汤汁够咸。 「淡菜」因为本身带有海味，煮食时不用加盐，因而叫做淡菜。
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