贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃
丝瓜性味甘凉，清炒一盘丝瓜，就很消暑清热了。丝瓜水分多口感清甜，与海鲜类一起烹调，就是夏日鲜美的清凉食。今日，教大家做一道丝瓜炒蛤蜊，清爽清甜又开胃。
♪ 塔香蚵仔豆腐 ♪【豆腐6】
喜欢五分辣度的蒜泥滋味？ 起锅前最后再加入蒜泥，续煮30秒到1分钟，就是辣口不辣心的蒜香气！ 怕口气 口臭? 煮一分钟以上就ok ~
酒香蛤蜊 ♪ 金门高粱飘香料理
烹调方式：炒 (爆香)、煮 烹调用具：平底锅、木匙 * 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
【无毒‧无二 真食物的生活家】酒蒸蛤蜊
完全用酒蒸煮的酒蒸蛤蜊，单吃或配白饭都相当美味，新鲜饱满的文蛤吸收了清酒的淡雅，浑圆的文蛤肉闪着晶莹的汤汁，而蒜头的辛香衬托了海鲜的美味，淋上白饭是简简单单的小幸福。 更多食谱详见:
