(夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱

有没有什么小吃是你想吃却常吃不到的? 蚵仔煎就是我常朝思暮想的小吃 现在调个粉浆, 煮好万用海山酱 这招学起来, 想吃随时有^^
icook 1214 阅读

材料单

  1. 1斤鲜蚵
  2. 1把小白菜
  3. 4颗鸡蛋
  4. 水(粉浆)
  5. 太白粉水(海山酱)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    海山酱作法: 先把酱料混合煮滚后, 再用太白粉水勾芡即可
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤
  2. 第二步:
    粉浆作法: 把粉浆材料全部调匀即可
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤
  3. 第三步:
    鲜蚵用盐巴抓过, 再用清水冲洗干净备用后小白菜切段备用, 准备好粉浆和酱料
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤
  4. 第四步:
    蚵仔煎作法: 热油, 放入鲜蚵略炒几下后, 倒入两大汤勺粉浆, 打颗蛋, 摆上小白菜, 再淋上半勺粉浆, 稍微整型一下
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤
  5. 第五步:
    待底部有点焦焦时, 可顺着锅子平倒在盘子上, 再倒扣回锅子中即可翻面
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤
  6. 第六步:
    煎到两面焦香后即可起锅, 淋上自製海山酱, 就是一盘料多味美的蚵仔煎
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤
  7. 第七步:
    煎份蚵仔煎, 煮上一碗自製的馄饨面, 烫个青菜, 用餐不再一成不变^^
    (夜市小吃) 蚵仔煎vs万用海山酱的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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