Mimi♥马来西亚蚵仔煎●蚝煎
源自福建的经典小吃蚵仔煎，在台湾、香港、马来西亚都有不一样的当地调味风格，各自有不同的美味，试一试新作法，让味蕾嚐嚐新滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将生蚝在水中漂洗，小心沥干。
- 第二步：
将调好的[粉浆]倒入热好的空锅中，使用28cm平底锅刚好，大火热15秒。
- 第三步：
将蛋打入已成型的粉浆饼上，用锅铲均匀将蛋打散，煮至蛋半熟。
- 第四步：
用锅铲将蛋饼切成四份，翻面煎至蛋完全成型，向外推，中央留小洞。
- 第五步：
在中央倒入油及蒜末，加蚝油及酒，倒入生蚝拌炒，熟时将蛋饼一起混炒入味，撒白胡椒粉。
- 第六步：
起锅盛盘，撒上葱末即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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