蛤蜊让瓜仔肉更美好
身体感觉疲惫烦闷的时候， 总会想：『有没有一道既清爽又重口味的菜能满足自己的口腹之慾啊～』 又想：『这道料理要能和豆腐对味，豆腐还要淋上甘甜的酱油膏，再来颗皮蛋好了…… 嗯～若是有瓜仔肉就好。』 对了对了，就是瓜仔肉！ . 早安日常： /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黑瓜切小块（我是十字切两刀变四小块。看自己喜欢什么样的口感就切多大）
- 第二步：
猪绞肉 + 酱油膏 + 白胡椒粉（註一）+ 黑瓜汤汁 + 切丁黑瓜，拌匀静置备用。
- 第三步：
蛤蜊 + 米酒 30ml 煮开即捞起（这部份可以多煮，也是一道料理，取些汤汁给瓜仔肉用即可），汤汁记得倒入静置的生瓜仔肉拌匀，可以准备进电锅蒸了。
- 第四步：
我用的是大同电锅，外锅约 0.6 杯水。
- 第五步：
当晚煮好呈现的颜色较淡，也比较没这么入味，但还是好吃，搭了皮蛋豆腐一起。
- 第六步：
隔一个晚上，颜色深了也入味。
- 第七步：
拌饭很够味。 - 第八步：
隔一晚的瓜仔肉味道比较重，搭配了蛋卷和醋渍小黄瓜来中和味道（醋渍小黄瓜作法：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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