杯子蛋糕
杯子蛋糕通常固定在纸托或铝箔杯托上烘烤，不同口味的蛋糕体搭配上不同的装饰，每个杯子蛋糕争奇斗艳一般，不管是色彩缤纷的糖霜、各种形状的巧克力、糖果装饰、雪片般的糖粉，甚至是马卡龙都能为杯子蛋糕增添风味呢！午茶时间不管是一人独享或大伙儿共享都很适合唷！
香草牛奶杯子蛋糕（少油/高水量）
不凹，不缩，不爆裂 看似简单可爱的杯子蛋糕，一直是很多烘焙朋友的魔王关。 最近因为工作关系，烤了几次的杯子蛋糕，澎澎可爱又不裂，而且口感湿润。 收到很多朋友的喜爱询问，特别再来制作一次，努力将步骤拍照整理上来了，喜爱杯子蛋糕的朋友一起来动手做吧！
［烤箱料理］无面粉柠檬杯子蛋糕（无麸质）
今天又来分享无面包的蛋糕——柠檬杯子蛋糕。有follow我的朋友都知道我有麸质不耐症，吃含有小麦、燕麦的食品会过敏，这对喜欢吃蛋糕甜点的我来说，真的很难熬。在台湾要买到没有麸的食物很难，有些声称没有麸的食品，我吃了也会过敏（大概是被其他生产线的含麸产品污染），要确保自己吃的食物没有麸，那就只能自己去做。今天分享的小蛋糕，是用蓬莱米粉来做的，适合与我一有麸过敏的朋友，也适合生酮饮食的朋友喔～
三重巧克力马芬Triple Chocol
烘焙重点｜制作马芬小蛋糕 模 具｜马芬模具 （顶部直径7.5cm/底部直径5cm/高3cm） 份 量｜6个 保存期限｜室温3天 更多内容都在《马田带你解构甜点：从入门到高端，一本学会职人级烘焙技法》>>
