杏仁糖杯子蛋糕【烘焙展食谱募集】

步骤

1. 第一步：
   可可蛋糕: a盆:蛋白、柠檬汁、糖打发
   
2. 第二步：
   b盆:蛋黄打发至淡黄色，加入沙拉油搅拌后加入鲜奶搅拌，再倒入过筛粉类，拌匀。
   
3. 第三步：
   取一些a盆的蛋白加入b盆拌匀(让质地融合，比较不会消泡)，再倒回a盆拌匀。
   
4. 第四步：
   准备烤盘，倒入杯中，可做大约12个，在面糊上方也可以撒些orea饼干屑，增加香气口感
5. 第五步：
   烤箱预热，160度，烘烤约10分钟
6. 第六步：
   蛋糕出炉放凉，中间可用挤花嘴挖洞，填奶油馅用
7. 第七步：
   製作杏仁糖片: 1.奶油、牛奶、糖一起隔水加热至融化。 2.加入杏仁角拌匀成糖糊，倒在烤盘上。 3.预热烤箱后，以160度，烤约5分。 4.出炉后，趁温热时把糖片取下，冷却后很脆。
8. 第八步：
   因为糖遇热融化会扩散，所以也可等烤完后在调整想要的形状，或是糖糊间距大点，这样烤时就不会变成一大片了。
9. 第九步：
   打发鲜奶油，红糖需先过筛，容易结块
10. 第十步：
    最后蛋糕挤上奶油馅，随意放上杏仁糖片装饰就完成了。