金沙臭豆腐
把咸蛋黄用多一点油炒到冒泡的程度就是金沙，外酥内嫩的臭豆腐裹上金沙再用蒜末葱花提香，这是一道好吃好做好便宜更是好开胃的下酒菜! 实作影片和大图食谱: /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买回来的臭豆腐稍微冲洗后一块切成9宫格的大小，咸蛋黄和咸蛋白分别切成小丁(这里用咸蛋白取代盐分)
- 第二步：
用120度油温把臭豆腐炸到金黄色后捞出沥油
- 第三步：
原锅子(或另取新锅)转中火用3大匙油(炸豆腐的油)把咸蛋黄炒到冒泡后加入蒜末炒出香气
- 第四步：
加入切好的咸蛋白拌炒均匀，再下沥油的臭豆腐丁拌匀
- 第五步：
起锅前加入葱花或香菜提味就可以上桌了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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