爆汁日式厚蛋烧（便当适用）
🇯🇵多这步！排队名店玉子烧轻鬆做🇯🇵 这其实是我看电视学的😆日本玉子烧名店老闆建议蛋液煎之前要冷藏，这样蛋白质会发生「改变」（什么改变他都不明讲安捏姆汤）更容易凝固、更适合新手、煎得蓬鬆软嫩又啾西～而且忙的时候也可以做！只要晚上喇一喇，白天起床煎一下就完成啰✅ ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
1091 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图
- 第二步：
鸡蛋、鲣鱼露、清水搅拌均匀
- 第三步：
用保鲜膜包起来冷藏2小时以上
- 第四步：
小火热锅抹一点油，倒入全部蛋液
- 第五步：
待差不多凝固的时候～
- 第六步：
嘿咻，给它对折就好！再煎个约莫10秒就可以起锅。 （一般玉子烧是一层一层卷的，以我的技术办不到，而且每弄一层就要抹油觉得不太健康，这样对折的方法我觉得很棒～）
- 第七步：
蛋液本身走清淡路线，所以如果你口味比较重，可以表面多刷一层鲣鱼露。
- 第八步：
最后撒上柴鱼片和七味粉做装饰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复